채소류3 서로 피해야 할 음식 조합 - 채소류,과일류 ▶ 오이와 (생)당근오이와 당근은 색상이 제법 잘 어울려 요리할 때 같이 넣는 경우가 많다. 보기만 해도 침샘을 자극하고 먹음직스럽다. 오이와 당근에는 비타민C가 적지 않게 함유돼 있다. 그러나 다른 채소에 함유돼 있는 비타민C를 파괴하는 아스코르비나제라는 분해 효소가 포함돼 있다. 당근에는 비타민A가 풍부하고 오이에는 비타민C가 풍부한데, 당근에 있는 아스코르비나제 라는 성분이 비타민C를 파괴하는 효과가 있어 결과적으로는 영양소를 제대로 섭취할 수 없다는 단점이 있다. 오이와 당근을 같이 섭취할 경우 비타민 C의 파괴를 한층 강화한다. 따로 섭취하거나 레몬즙, 식초를 넣어 조리한다면 파괴하는 성분을 조금 약화시킬 수 있다. ▶ 오이와 무건강한 식품으로 불리는 오이와 무는 따로 먹으면 참 좋은 식품들이지.. 2024. 9. 15. 함께 먹으면 좋은 음식 함께 먹으면 좋은 음식 조합은 맛의 균형을 맞추거나 영양적으로 시너지 효과를 주는 음식들입니다. 이러한 조합은 서로의 맛을 보완하고, 소화나 영양 흡수에 도움을 주기도 합니다. 건강한 식습관은 신체와 정신의 건강을 유지하고, 질병을 예방하며, 삶의 질을 향상시키는 데 필수적입니다. 꾸준한 건강한 식습관을 통해 균형 잡힌 영양을 섭취하고, 일상에서 최상의 컨디션을 유지하는 것이 중요합니다. 건강한 식습관이 중요한 이유1. 신체 건강 유지건강한 식습관은 적절한 영양소를 공급하여 신체 기능을 최적화하는 데 필수적입니다. - 비타민과 미네랄 : 각종 영양소는 세포 기능을 돕고, 뼈와 근육을 강화하며, 신경계와 면역 체계의 건강을 유지합니다. - 에너지 제공 : 복합 탄수화물, 건강한 지방, 단백질이 .. 2024. 9. 12. 함께 먹으면 나쁜 음식 음식 재료들이 서로 만나면 어떤 경우에는 보기에는 좋지만 서로 어울리지않거나 서로 상극인 음식 조합들이 있습니다. 서로의 맛이나 소화 과정에서 불쾌감을 줄 수 있는 조합을 말합니다. 음식마다 개인의 기호가 다르긴 하지만, 몇몇 조합은 잘 어울리지 않거나 부정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 상극이라는 말이 나온 이유소화 과정에 대한 오해 : 과거에는 음식이 위에서 한꺼번에 소화된다고 생각했지만, 현대에는 소화 기관이 다양한 효소를 분비하여 음식을 차례대로 분해한다는 사실이 밝혀졌습니다. 개인의 체질과 음식 알레르기 : 사람마다 체질과 음식 알레르기가 다르기 때문에 특정 음식 조합에 대해 다르게 반응할 수 있습니다. 이러한 개인적인 경험이 일반화되어 상극이라는 개념이 생겨났을 가능성이 있습니다.. 2024. 9. 10. 이전 1 다음
